剛才在5餐發現有新鮮的西紅柿賣,本人很喜歡吃西紅柿,故上網搜來文章看看西紅柿的好處
1.滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要
2抑制細菌的作用
3有助於消化的功能
4遠離心臟疾病,降低血壓
5癌症的發病率明顯下降,男同志一天乙個西紅柿，前列腺癌減少45％
6還可推遲某些細胞的衰老,美容養顏等
原文如下
一 西紅柿又稱番茄.據營養學家研究測定:每人每天食用50克-100克鮮西紅柿,就可以滿足
人體對幾種維生素和礦物質的需要.而西紅柿含的番茄素,又有抑制細菌的作用;它所含的蘋
果酸.檸檬酸和醣類,有助於消化的功能,對腎炎患者有利尿的作用.
西紅柿生吃熟吃營養價值都很高.雖然加熱過程中會導致西紅柿中的維生素c含量減少,但
西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻出現顯著上公升.番茄紅素作為一種抗氧化劑,可
降低人患癌症和心臟病的風險,具有增強人體免疫功能的作用.
最近幾年科學研究發現,西紅柿還可以抗癌,在西紅柿中含有一種抗癌.抗衰老的物質-谷
胱甘肽.當人體內穀胱甘肽的濃度上公升時,癌症的發病率明顯下降,還可推遲某些細胞的衰老
.每天早晨選乙個新鮮自然熟透的西紅柿空腹蘸白糖吃,可以用來降低血壓,效果明顯.
把新鮮的熟西紅柿(不是催熟的)去皮和籽後搗爛敷在患處,每天2-3次,可治真菌.感染性
**病.
用乙個新鮮的熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用來塗面,能使**細膩光滑,美容防衰
老效果極佳.
如果牙齦長期出血,可以把西紅柿洗乾淨當水果吃,連吃半月,就可以**牙齦出血
二 男同志一天乙個西紅柿，前列腺癌減少45％，熟的西紅柿更好，因為蕃茄、紅薯是脂
溶性的。
第二個就是說如果健康人少量喝點紅葡萄酒或紹興酒或公尺酒，也可以預防動脈硬化，
不超過50至100毫公升，少量紅葡萄酒也可以，但是酒千萬不要喝太多。少量酒是健康的朋友
，多量酒就是罪魁禍首。有個統計：監獄裡罪犯的50％，交通事故的50％，病人的25％都
和喝酒有關。酒精是罪魁禍首，但少量可以。世界衛生組織口號：酒越少越好。如果沒有
病，沒有脂肪肝，沒有冠心病，喝少量紅葡萄酒是可以的。紅酒和乙個西紅柿。
如果這個人情緒低落，那麼吃點紅辣椒倒是可以改善情緒，紅辣椒是改善情緒減輕焦
虛的東西。
三 哈佛大學的一項新的研究發現，每天食用乙份以西紅柿為主要原料的食物，例如比薩
餅或番茄沙司，可以使患心臟病的風險差不多降低30%。
這項研究的發起者、哈佛大學公共衛生學院及brigham and women s醫院的助理教授h
oward sesso 表示，研究結果令人興奮，這會激勵我們做更多的研究。
sesso及其同事針對正在進行的「婦女健康研究」中大約40000名女性的飲食情況進行
了回顧及跟蹤，這項計畫始於11年前，那時這些婦女都沒有患癌症及心血管疾病。
跟蹤研究的內容包括年齡、家族史、吸菸情況及其他健康指標。研究人員發現，如果
每週食用七份或七份以上以西紅柿為主要原料的食物，例如番茄汁、西紅柿、番茄沙司或
比薩餅等，相對於每週食用乙份或乙份半來說，可以使患心血管疾病的風險降低30%。
sesso表示，這項研究使我們認識到了增加飲食中抗氧化劑番茄紅素與降低患前列腺癌
風險兩者之間的關係。自從西紅柿被確認為是番茄紅素主要**之後，sesso及其同事對此
研究產生了興趣，他們想知道，西紅柿的抗氧化性是否也可以降低患心臟病的風險。
但有趣的是，當研究人員將結果列表時發現，攝入的番茄紅素本身與降低心臟病風險並
沒有重要的關聯。但當他們研究整體食物的攝入時發現，經常以西紅柿為主要成分的食物
，對心血管有明顯的益處。
sesso認為，這可能是由於測量的番茄紅素出現的錯誤所導致的，畢竟調查問卷中可利
用的資訊是有限的，或者是以西紅柿為主要原料的食物中的另一種物質對心臟有益。不論
什麼原因，我們的研究提出了初步的證明，每週食用一定數量以西紅柿為主要原料的食物
，可以降低心血管疾病的風險。
此項研究發表在7月份出版的《美國營養科學學會》中。
華盛頓大學營養學主任connie diekman認為這項研究是很有希望的，乙個原因是，它是
在較大的調查範圍內針對婦女進行的，所以研究結果具有更重要的意義；另外乙個原因是
，這項研究也同其他專案的研究結果具有一致性。
diekman表示，這項研究也許不是決定性的，但是它指出了番茄紅素/西紅柿能夠預防疾
病，研究會繼續進展下去。我鼓勵人們接受這項研究成果，並將其列入有益健康的食品清
單中，就像水果、蔬菜及穀類食品那樣。
sesso最後指出，吃西紅柿並從中受益的人們，比那些較少吃西紅柿的人更有著全面健
康的飲食。也許是飲食中包括很多水果及蔬菜，使這些人的心血管情況很好。很難詳細描
述這項研究，但是經常食用西紅柿對心血管有著顯著的作用。
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