問題1：不吃早餐 指控：嚴重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易「顯老」。開
方：早餐食物盡量做到可口、開胃；有足夠的數量和較好的質量；體積小，熱能高；我們
知道，不同食物在胃中停留時間的長短是不一樣的，所引起的血糖反應也不相同。
在正常情況下乾稀混合食物可以在胃中停留4-5個小時，而流質食物由於體積大，剛吃完感
覺很飽，但在胃中停留時間很短，其中營養成分來不及充分消化即被排出，上公升的血糖水
平也很快就低落下來，不能持久。因此，在食物的選擇上一定要注意幹稀搭配，葷素兼備
。 問題2：晚餐太豐盛 指控：傍晚時血液中胰島素含量為一天中的高峰，胰島素可使血
糖轉化成脂肪被凝結在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。
同時，持續時間通常較長的豐盛晚餐，還會破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。
處罰決定：第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。第二，晚餐要
素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡
量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供給的熱
量以不超過全日膳食總熱量的30%。
問題3：嗜飲咖啡 指控：1.降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降5
0%； 2.容易患心臟病。咖啡中含有高濃度的咖啡因，可使心臟功能發生改變並可使血管中
的膽固醇增高； 3.降低工作效率。 開方：少喝。
問題4：食用酒精過量攝入 指控：大量或經常飲酒，會使肝臟發生酒精中毒而致發炎
、腫大，影響生殖、泌尿系統。 開方：要喝就得先學會怎麼喝--最佳品種酒有白酒、啤酒
、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優。最佳飲量乙個體重60公斤的
人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低於60公斤體重者應相應減少，最好掌握在4
5克左右。最佳佐菜從酒精的代謝規律看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。如新
鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為此類薰
臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，
甚至誘發癌症。
問題5：餐後吸菸 指控：使菸中的有害物質更易進入人體。 飯後吸一支煙，中毒量大
於平時吸十支煙的總和。因為人在吃飯以後，胃腸蠕動加強，血液迴圈加快，這時人體吸
收煙霧的能力進入「最佳狀態」，煙中的有毒物質比平時更容易進入人體，從而更加重了
對人體健康的損害程度。 開方：全面禁菸。
問題6：保溫杯泡茶 指控：破壞維生素，大量滲出鞣酸和茶鹼。茶葉中含有大量的鞣
酸、茶鹼、茶香油和多種維生素，用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把
茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油
大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養價值，減少了茶香，還使有
害物質增多。開方：換杯子。
問題7：宴席不離生食 指控：導致各種寄生蟲病。三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生
魚片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務宴請時的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的機率很
高，再加上廚師們為了追求味道的鮮美，烹調往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時
，病從口入。 開方：生菜、生汁中的活性物質與人體接近，可使白血球處於正常狀態，還
能使因吃熟食而損傷的免疫機能得以恢復。考慮到這些好處，先練好你的腸胃吧。畢竟，
吃生食也有吃生食的講究-- 1.每天飲用新鮮蔬菜汁和果汁。2.將新鮮蔬菜涼拌，可酌量加
醋，少放鹽。3.人是依靠吃熟食生活而維持生命活動的，先吃水果等生食，然後再吃熟食
，不會出現白血球增高的現象。4.不吃加工食品，如罐頭以及新增了防腐劑、色素、化工
原料等加工劑的食品。
問題8：水果當主食 指控：造**體缺乏蛋白質等物質，營養失衡，甚至引發疾病。
開方：先上網看看你的體質適合吃什麼不能吃什麼。
問題9：進食速度過快 指控：加重腸胃負擔，導致肥胖。開方：盡可能讓牙齒和舌頭
動得慢一點，如果真的時間很緊張，那就犧牲一點打牌或者打瞌睡的工夫。
問題10：飲水不足 指控：導致腦老化；誘發腦血管及心血管疾病；影響腎臟代謝功能
。辦公室一族在工作中，由於工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內水分補給
不足。體內水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導致血栓形成，誘發腦血管及心血管
疾病，還會影響腎臟代謝的功能。開方：多喝水，勤上洗手間；但要注意，對於部分大腸
代謝功能差的朋友，最好在感到口渴的時候再去喝水，以免造成體內水代謝進一步紊亂。
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