首先要搞清楚，字串在python內部的表示是unicode編碼，因此，在做編碼轉換時，通常需要以unicode作為中間編碼，即先將其他編碼的字串解碼（decode）成unicode，再從unicode編碼（encode）成另一種編碼。
decode的作用是將其他編碼的字串轉換成unicode編碼，如str1.decode('gb2312')，表示將gb2312編碼的字串轉換成unicode編碼。
encode的作用是將unicode編碼轉換成其他編碼的字串，如str2.encode('gb2312')，表示將unicode編碼的字串轉換成gb2312編碼。
在某些ide中，字串的輸出總是出現亂碼，甚至錯誤，其實是由於ide的結果輸出控制台自身不能顯示字串的編碼，而不是程式本身的問題。
如在ulipad中執行如下**：
s=u"中文"
print s
將最後一句改為：print s.encode('gb2312')
則能正確輸出「中文」兩個字。
若最後一句改為：print s.encode('utf8')
則輸出：/xe4/xb8/xad/xe6/x96/x87，這是控制台資訊輸出視窗按照ascii編碼輸出utf8編碼的字串的結果。
updated at: 2008.11.05
另外，**中字串的預設編碼與**檔案本身的編碼一致，如：
s='中文'
如果是在utf8的檔案中，該字串就是utf8編碼，如果是在gb2312的檔案中，則其編碼為gb2312。 這種情況下，要進行編碼轉換，都需要先用decode方法將其轉換成unicode編碼，再使用encode方法將其轉換成其他編碼。通常，在沒有指定特定的編碼方式時，都是使用的系統預設編碼建立的**檔案，在這篇文章
中可以看到如何獲得系統的預設編碼。
如果字串是這樣定義：
s=u'中文'
則該字串的編碼就被指定為unicode了，即python的內部編碼，而與**檔案本身的編碼無關。因此，對於這種情況做編碼轉換，只需要直接使用encode方法將其轉換成指定編碼即可。
如果乙個字串已經是unicode了，再進行解碼則將出錯，因此通常要對其編碼方式是否為unicode進行判斷：
isinstance(s, unicode) #用來判斷是否為unicode
update: 2015.1.12
u'\xe4\xb8\xad'.encode('raw_unicode_escape')
u'\xe4\xb8\xad'.encode('unicode_escape').decode('string_escape')
unicode字串中包含的是非unicode編碼的字元， 直接str都會出錯，所以要用上面語句變成非unicode字串
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