豬舌頭很多人都比較吃，而且豬舌頭的食用方法其實也有很多種，爆炒豬舌頭是比較常見的，那麼如何才能夠做出美味的，爆炒豬舌頭呢?可以了解一下介紹的方法。
爆炒豬舌的方法
一、爆炒豬舌：
1、豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鐘左右;
2、撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗淨;
3、把豬舌頭切成適量大小的片狀;
4、加入鹽，薑絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一下，醃半小時左右;
5、熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香;
6、倒入豬舌頭一起大火快炒;
7、炒至變色至熟(期間鍋乾可以稍加一點點水)，上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可!
爆炒豬舌的方法
二、雲南小瓜炒豬舌
材料 ：雲南小瓜300克、豬舌200克、溼木耳50克、薑花10克、紅蘿蔔花10克、蔥白10克、炸蒜片5克、溼澱粉15克
調味料 ： 味精3克、雞精2克、鹽3克、蠔油15克、老抽1克
做法 ：
將雲南小瓜切厚片，豬舌切薄片，木耳切大塊，然後把切好的豬舌入油鍋爆熟，再將雲南小瓜和木耳過水至七成熟;
起油鍋，下薑花、紅蘿蔔花、蔥白、炸蒜片爆香;
放進雲南小瓜、木耳和豬舌炒幾下後，調入所有調味料，炒熟，用溼澱粉勾芡即可。
爆炒豬舌的方法
三、滷豬舌:
原料:豬舌500克。鹽3克，醬油50克，蔥段25克，薑片10克，蒜瓣10克，大料3克，花椒3克。
做法:1、將豬舌洗淨，投入開水鍋煮10分鐘左右，取出，用刀把舌上白皮(即舌苔)刮去。
2、將鍋架在火上，加入鹽、醬油、蔥段、薑片、蒜瓣，放入大料、花椒(裝入布袋扎好)，燒開撇沫後燒約20分鐘，燒出色、味，再把豬舌下入燒開，加蓋，改用小火滷煮約30分鐘，滷至豬舌軟嫩入味，取出晾涼，切片裝盤即可食用。
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