夏天到了，又是苦瓜上市時，苦瓜清熱涼血，有明顯的降血糖之功。介紹幾種做苦瓜的方法，大家分享，呵呵
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1 涼拌苦瓜
切成片或段，直接拿鹽一拌，撒上些熟芝麻或倒上點香油，或乾脆芝麻和香油都不要，就可以吃了。
2清炒苦瓜或者炒雙瓜（苦瓜和黃瓜）
少擱油，放點蒜茸爆鍋，瓜提前弄鹽滷一下，翻炒幾下就成，出鍋前撒點蘑菇精。又脆又鮮，色澤碧綠，賞心悅目啊！如果要減輕苦味，可以少放點糖，但千萬別放醋，不然菜全成黃的了，也吃不出清香味。
3橙汁苦瓜
這是酸甜口味的，苦瓜放冰箱冰透，切成很薄的薄片，最好是半透明的，然後用檸檬汁或者橙汁拌了吃。如果用橙汁，什麼都不用放，可以用果珍衝的濃一些，檸檬汁的話，要放甜的東西來中和。
4苦瓜炒臘肉
這是一道著名的湖南菜。先把薑絲、蒜末、辣椒段置入鍋中，炒出香味之後，再投入臘肉，翻炒一陣，到入料酒，這時候再加入苦瓜片、加入胡椒粉、鹽與味精，炒至只剩少許湯汁，勾點生粉即可出鍋啦。注意臘肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之後，仍要帶點脆感。
5苦瓜新吃
苦瓜切片
,盤子下是冰塊
,上面放苦瓜片
,蘸甜奶油吃
,味道不錯
,試試吧
6冰鎮啤酒苦瓜
啤酒倒入保鮮盒內，將苦瓜豎刀一切為二，浸入啤酒，用保鮮紙包裹，放進冰櫃內冷泡
12小時，取出斜刀切片。把蒜蓉、食鹽、味精、麻油、香醋調製成蒜汁，苦瓜片蘸汁食用。
7豬蹄燉苦瓜
鍋中油熱後，放入姜、蔥煸炒出香味後，放豬蹄和鹽同煮。豬蹄熟時，放入切成條的苦瓜稍煮，味精調味即可出鍋。
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