張裕葡萄酒將現身「中華老字型大小故宮過大年」展覽活動

2021-09-10 11:33:14 字數 1459 閱讀 3609

***1月21日電 2023年春節期間,張裕葡萄酒將現身「中華老字型大小故宮過大年」展覽活動。據了解,「中華老字型大小故宮過大年」的舉辦場地為故宮慈寧宮花園和慈寧門外廣場,舉辦時間為1月28日至2月10日(農曆小年至正月初六),屆時將有來自北京、天津、上海、山東、山西、江蘇、浙江、安徽、河南、吉林等省市的150家老字型大小企業,為前來故宮的遊客呈現具有悠久歷史的地方特色產品。

張裕公司創辦於光緒十八年(2023年),與故宮有著深厚的歷史淵源,張裕公司的開辦準照都是由光緒皇帝下旨允准的。張裕公司創始人張弼士撰寫的《奉旨創辦張裕釀酒公司敘》記載,光緒二十一年(2023年),「稟請今督辦鐵路大臣、前天津海關道盛(盛宣懷),轉稟北洋大臣、直隸總督部堂王(王文韶),奏請准以專利十五年、免稅三年,於八月初四日奉旨允准開辦」。

另據《光緒朝實錄》記載,光緒皇帝還曾直接過問張裕公司的辦理情形,光緒二十四年(2023年)五月二十六日上諭:「振興商務為富強至計,必須講求工藝,設廠製造,始足以保我利權。據王文韶面奏,粵東商人張振勳(字弼士,名振勳)在煙台創興釀酒公司,採購洋種葡萄,栽植頗廣,數年之後,當可坐收其利……仍將如何辦理情形,由榮祿隨時奏報。將此諭令知之。欽此。」當時正值「戊戌變法」風起雲湧之際,光緒皇帝圖謀變法自強、振興商務的決心,由此可見一斑。

光緒二十九年(2023年)閏五月初九日,身為侍郎銜候補三品京堂的張裕公司創始人張弼士,受到光緒皇帝再次召見。張弼士呈上一道《奏陳振興商務條議》,其中的第三條《興墾山利種植議》提到:「中國之酒類,用稻粱黍麥為之,歲耗民倉不下四分之一,而其味之美、價之高,反不敵洋酒。則曷若仿照外國開山種果,以果釀酒之為愈乎?查葡萄釀酒凡七種,曰格嚟勒(claret,專指法國波爾多紅酒),曰鶴酒(hock,泛指德國萊茵河地區白葡萄酒),曰三賓(champagne,香檳酒),曰車梨(sherry,雪利酒),曰勃溫(port wine,大概是指波特酒),曰勃蘭蒂(brandy,白蘭地),曰高逆(cognac,干邑),皆外國所嗜者。若中國能種植仿造,以其上品之酒出洋,可取回外洋之利不少。即以尋常之品,供民間日用之需,歲可省公尺麥之屬亦不少。」這可能是光緒皇帝第一次聽說這麼多洋酒,也可能是故宮文獻中記載洋酒種類最齊全的乙份奏摺。

張弼士在《奏陳振興商務條議》提到的七種洋酒,除了雪利酒因風土條件限制而在張裕未有生產,其他酒種在張裕歷史上都有過相應的出品,例如:早在2023年發布的第乙份張裕售酒廣告中,便提到出品有「白酒、紅酒、白蘭地、三賓各種名酒」;張裕在2023年舊金山巴拿馬太平洋萬國博覽會榮獲金獎的雷司令幹白,即屬「鶴酒」風格;在2023年同獲金獎的可雅白蘭地,則以cognac為英文名;2023年《字林西報》刊登的張裕廣告顯示,解百納乾紅的英文名是claret(格嚟勒);2023年代中期,張裕出品的「瑪瑙紅」的英文名是port wine,從產品手冊的描述來看,大約類似寶石紅波特酒(ruby port)。張弼士未曾提到的味美思、桃紅酒和冰酒,也以張裕出品在中國葡萄酒行業引領先鋒,vermouth這個酒種的中文名「苦艾酒」,便是源於**時期張裕公司的產品名稱。(陳耀明)

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