惠豐門釘肉餅
相傳，第乙個品嚐門釘肉餅的人是慈禧太后，惠豐門釘肉餅也因此沿用宮廷製作手法及水準。在食材選擇上，精選上好的牛上腦或牛腰窩，並用雞湯、黃醬以及120多種輔料調製。此外，肉餡要上漿入味20多個小時，每個「門釘」包一兩多的肉餡，製作時用獨特的「揣餡」技法，做出狀如「門釘」形狀。最後出鍋時，每個肉餅3厘公尺左右的厚度，皮薄餡大、外焦裡嫩、汁多鹹鮮。
慶豐包子鋪
「慶豐」對包子的製作有著嚴格的質量標準，從原料產地、餡型調料配比、打餡手法、包子外觀、包子重量、上屜時間等都有具體要求。包子薄皮大餡，外形美觀，食之鬆軟有勁，汁多爽口，味道鮮美，慶豐包子屬於嫩發面，荸薺肚，石榴嘴，18至20個褶，這是慶豐包子的特色。
阿巭面道
「阿巭面道」的氂牛肉全部產自青藏高原，燉肉湯時採用100斤氂牛肉，26味秘制料包，燉煮3個半小時而成，骨湯選用50斤犛牛棒骨，5只高原老母雞，加水熬煮6個半小時而成，留取高湯特質大缸用於保鮮，將肉湯與骨湯融入其中，鮮香四溢。
在拉面上，只選用蛋白質含量高的新鮮高筋質麵粉，和麵時要搗、揉、抻、拉九九八十一遍，口感勁道十足。「阿巭面道」將中國的「功夫文化」和「飲食文化」的核心濃縮到一碗碗牛肉麵中，使民族概念得以傳承。
百味心餃
「百味心餃」是秦皇島市家喻戶曉的「地標」級餐飲品牌，從88年至今已走過30餘個年頭。當地流傳著這樣一句話：吃餃子到百味。可見，百味心餃的品牌形象在老百姓心目中已經根深蒂固。百味心餃的成功得益於其對產品質量的嚴格把控。在百味，廚師講究「拎刀驗貨」，意思就是食材用多少進多少，每天選用最新鮮的食材，肉只選用「前槽肉」，餃子個個餡大皮薄，每份餃子都保證隨點隨包。
山西會館
刀削麵作為中國的五大麵食之首，其歷史可以追溯到元代。刀削麵的原料採用來自山西運城一代的高精粉，運城位於黃河中游，屬於黃河衝擊平原，土壤營養豐富，產出的小麥營養價值也高於其他地區。刀削麵在和面上也很有講究，面與水的比例是4:1和好後要醒麵，刀削麵做為山西麵食的代表，家家戶戶的主婦都會做，每乙個山西人的血液裡都有製作刀削麵的基因，削麵的時候刀不離麵麵不離刀，刀和麵有乙個小小的角度。山西八大怪中有一怪就是刀子削麵比飛快。
黃公尺麵油糕又稱泡泡油糕，是山西人逢年過節家逢喜事必吃的一道點心，寓意步步高公升。黃公尺麵是黍子去皮後成為黃公尺，再磨成的麵粉，和面要用滾燙的開水，和成團後上鍋蒸熟，蒸熟的麵糰要趁熱用手用力揣打麵糰，使麵糰變得更加柔軟而勁道。然後配上紅豆，或者棗泥，或者紅糖，或者菜餡，可以直接吃，這叫做素糕。如果放到熱油鍋裡炸就叫做油糕，又因為炸出來表面有很多泡泡，因此叫泡泡油糕。
京刀白食雕糖藝麵塑
由中國烹飪食雕藝術大師——白學彬老師創辦的「京刀白」派培訓機構也受邀出席亞洲美食文化論壇。京刀白因在「一帶一路國際高峰論壇」製作系列宴席而享有盛名，其創辦的專業水果趣味雕刻、果蔬雕刻、西式糖藝和傳統麵塑藝術等培訓，培養出了上千位的食雕大師，服務於各大酒店的宴席造型。
據悉，此次亞洲美食節將持續一周，奧林匹克公園的主會場共設有八大主題展館,分別由亞洲特色餐飲館、亞洲特色小吃館、亞洲風味飲品館、麵點冷拼素食館、老字型大小與非遺館、餐飲文創館、亞洲特色食材館、餐飲新科技館組成，趕快叫上小夥伴一起來奧林匹克公園美食節主會場感受下亞洲美食的文化與傳承吧！
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