即使按每條魚10厘公尺的超保守長度計算，13年來，川漁郎賣出了超過4億條魚，魚頭魚尾連起來，足可以圍繞地球赤道一圈多。
王軍自己也沒有想到，有一天他的「川漁郎冷鍋魚」能量能有這麼大，「川漁郎」這個品牌有這麼響。
當初為品牌公升級時，王軍想到「川」就是「蜀」，「蜀」就代表巴蜀這塊熱土;「漁」則與魚相關。無論這個品牌出現在何地，立刻讓人聯想到獨特四川風味的魚火鍋。果不其然，如今「川漁郎」品牌已隨合租夥伴遍布大江南北，長城內外。
從1家店到100多家店
2023年在成都市青羊區人民中路開第一家冷鍋魚店時，儘管王軍和其他兩個合夥人，已經在餐飲行業摸爬滾打了十幾年，但將魚和火鍋結合在一起，還是第一次，市場反應如何?還待驗證。
最初的三個月，生意不溫不火，很多顧客都是抱著嘗試的心態上門。到了第四個月，口碑效應一下釋放出來，店門口竟然排起了隊。當月盈利一下子達到8000多元錢，隨後盈利不斷翻番。
王軍和合夥人又立馬四處定址，連開了幾家分店。周邊的朋友看到生意火爆，紛紛提出加盟，不到幾年，就擴張到100多家加盟店。
而這最初的100多家加盟店，王軍並沒有刻意做品牌輸出，絕大部分都是朋友或客人主動要求加盟。用時下流行的話說，這些都是「自來水」。
在大家都在吐槽餐飲業不好幹的氛圍下，是什麼讓他們共同選擇了川漁郎?
「鮮」與「美」是長紅的第一要義
作為餐飲界「老兵」，王軍和合夥人深刻領悟「鮮」和「美」才是餐飲業的核心要義。圍繞這個核心，「此生，用心做一鍋好魚」成了他們不懈的追求。
首先是主材新鮮。冷鍋魚最重要的魚，從開業之初，王軍就下決心，只用當天的活魚。為此他和合夥人四處考察，篩選出符合國家標準的近乎完美的供魚源頭，每天早上通過川漁郎專業**鏈，送活魚到門店。並且根據銷售資料分析**量，保證當天賣完。即使賣不完，王軍也會認同把剩下的魚送到菜市場賣掉甚至倒掉。
這是川漁郎在點評**被粉絲們一邊倒地表示「新鮮」、「嫩」的根源。
其次是配菜公升級。冷鍋魚屬於魚火鍋的一種，傳統的魚火鍋，一般配菜加豆腐和魔芋。川漁郎冷鍋魚給它來了個大公升級，加牛肉和郡肝，甚至加海鮮，在口味和營養豐富度上，甩傳統魚火鍋幾條街。
然後是優選配料。即使小到一顆花椒、一根辣椒，王軍和合夥人都堅持優中選優。比如花椒選油重粒大、色澤紅潤、芳香濃郁、香麻可口的四川漢源花椒;辣椒選皮薄籽少、味辣香濃、色紅油足的新一代海椒河南內黃二荊條。到口味最地道的原材料生產地採購最佳的配料，並形成批量的**鏈渠道，以保障門店和加盟店的大規模使用。
主材、配菜、配料的精選搭配，還僅僅構建起川漁郎冷鍋魚的「軀幹」。
「美」才是川漁郎冷鍋魚的靈魂，是它成功最關鍵的一步。這包括美妙的口味、美麗的造型，美好的服務……
所謂極致，就是剛剛好到物質的極點，對尺度把握的恰當，從而達到最好的效果。為了尋找到魚與配料、香料之間最佳的搭配，王軍和合夥人，對材料配比、油溫、時間等核心要素進行了反反覆覆的調整。
無論是創業之初還是後來研發新品，僅僅為了試驗出最佳口味，在一口大鍋邊，他跟合夥人往往一炒料就是4個多小時。汗水混著各種香料的氣息，成了他們每次研發新品最深刻的記憶。
往往在炒製了數千斤料後，王軍才會找到了自己想要的口味和原料配比。這些年來，川漁郎在「美味」上不斷推陳出新，先後研製出「麻辣醬香」、「激情椒麻」、「貴州酸湯」、「檸檬酸菜」等不同味型的冷鍋魚以及芋兒雞、美蛙魚頭等系列產品。
更難得的是，王軍把不同口味形成了標準。即使在今後的機器加工和炒料時，也可以絲毫不差地還原他最初的味道。這為川漁郎日後所有門店口味的標準化打下了最堅實的基礎。
在餐飲行業，產品力就等於生命力。緊守「鮮」與「美」這個核心，不斷尋找差異化，並形成自己獨特的亮點和鮮明的特色，為粉絲製造新鮮感，是川漁郎成功的核心要義。
收穫意料驚喜的合作夥伴
在川漁郎眾多經銷商中，安岳人老吳讓王軍印象尤為深刻。
那年，老吳在川漁郎人民中路店附近開了一家服裝店，每天看到川漁郎門口排著的長隊，老吳好奇地問王軍，真有這麼多人喜歡吃嗎?
王軍不置可否，先讓老吳嘗一下。這一嚐就是半年。半年裡，老吳天天吃魚看長隊。商人的敏銳，讓他動了加盟的念頭。
老吳打算把加盟店開到老家安岳。安岳是人口大縣，但人均消費水平並不高。王軍等一眾川漁郎專業品牌運營專家跟著老吳到安岳實地考察了一下。可以以說，選址相當不錯。
王軍根當地的消費水平測算了一下：「100多平方公尺的店，一天的話可能就是賣個六七千塊錢。」
老吳對這個測算已經相當滿意了。
結果，開業當天，川漁郎安岳加盟店賣了1萬多元。老吳大喜過望。更讓他沒想到的是，二三十萬的投資，3個月全部收回。一年銷售額超過了400萬元。
看老吳那麼高興，王軍卻顯得非常淡定。因為他最清楚，川漁郎100多家加盟店，平均回本週期也就是6個月左右。
感恩的心讓道路越走越廣
13年發展，從最初的「好滋味」「好吃嘴」品牌冷鍋魚，到全面公升級的「川漁郎好吃嘴冷鍋魚」品牌，加盟商遍布全國，川漁郎走的每一步，都既堅定，又踏實。
但真正讓王軍念茲在茲的，是感恩的心面對所有支援和幫助自己的人。讓他印象尤為深刻的是一位顧客。
事情發生在川漁郎人民中路店，一位經常光顧的空姐帶著父母前來用餐。剛落座，服務員小妹端著一鍋湯底過來，沒有看到隔壁桌一名客人伸出的腳，一下子被絆了一跤，滾燙的油水順著這位漂亮空姐的裙子，灑了一身。經過簡單處置後，店裡派人第一時間把顧客送到了最近的醫院。
燙傷可能對一位空姐的職業生涯造成多大的傷害?王軍意識到自己惹上**煩了。如果顧客索賠、親友上門聲討的話，對於任何乙個餐飲企業來講，場面都很難收拾。
好在經過醫生檢查診斷，這位空姐除了**燙傷引起的紅腫外，並無大礙。讓王軍感動的是，即使在家屬都表示難以理解的情況下，休養一周後的空姐竟然說「這事就到此為止吧」。
每每談及此事，王軍都感念在懷。王軍後來思考，這位顧客的善意，除了自身優良的素質修養外，也與其多次感受到川漁郎員工真誠優質的服務有關。將心比心，推己及人。
多年來，除了口味至上、服務至上外，王定軍給川漁郎制定了管理至上的企業文化。所謂用服務贏得口碑、用文化提公升價值、用真誠成就事業。
在川漁郎，你總能感受到一種向心的動力和溫暖的文化。從上到下，都懷著一種感恩的心在工作，而由此體現出一種精益求精、真誠服務客戶的精氣神。
這些年來，川漁郎全國開花，無論是對加盟商還是直營店，一直一視同仁，並認真了解和滿足消費者的直接訴求，讓川漁郎的美譽度和影響力越來越大。
13年來，川漁郎為粉絲們提供的魚，繞起來可以圍繞地球轉一圈，始終秉承著「此生·用心做好一鍋魚」的川漁郎，還會繼續下乙個10年、20年，30年……還會讓賣出魚的長度繼續圍繞地球繞來繞去。