macosx 開機時按住option 鍵或alt 鍵即可進入啟動選單
一般預設都是「efi boot」，不好區分是哪個分割槽，可以在macosx 中使用bless命令修改分割槽名
以微軟的esp 分割槽為例
# 1. 預設macosx 不載入msr 和esp 分割槽，所以先要mount
ls /dev/disk* # 檢視目前有什麼磁碟分割槽
sudo mkdir /volumes/esp
sudo mount -t msdos /dev/disk2s2 /volumes/esp
## /dev/disk2s2 表示第三塊硬碟(從0 開始)的第二個分割槽
# 2. 重新命名啟動資料夾的標識
sudo bless --folder "/volumes/esp/efi/boot" --label "windows 8.1"
## --folder 指的是bootx64.efi 所在的資料夾，--label 就是顯示在啟動選單的名字
## 在該資料夾下會產生幾個.disk_label 檔案，就是它們影響了啟動選單的顯示
另外，如果硬碟是mbr分割槽**式啟動選單會多莫名其妙地出個叫windows的磁碟
gpt就沒有這個情況，有多少個分割槽上有efi/boot/bootx64.efi就會現在幾個分割槽在啟動選單中
參考文件
how to rename "efi boot" to "windows" on the mac
how can i change the title of a boot image?
在windows 和macos 中載入efi 的esp 分割槽
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