近日，第二屆中國國際進口博覽會（以下簡稱「進博會」）在上海圓滿落幕。作為此次進博會的食材**商，中國餐飲**鏈傑出服務商美菜網在前後歷時 30 天的活動中以零失誤零疏漏的強悍記錄，成功完成了大會食材保障任務。
**鏈全流程把關，零失誤保障進博會食材**
本屆展會無論從參展規模，還是參展規格均創下新高。同時，進博核心區有著 89 戶食品經營單位、 2330 戶相關參展商戶，平均單日供餐量 25 萬份。如何保障安全？
「對如此大規模的活動進行食材保障對美菜來說是一項挑戰」。美菜網相關負責人表示，根據前期訂單量的了解排查以及活動方要求，美菜網設立了獨立的食材**保障小組。為了統籌謀劃、系統安排、有序推進、更好的服務於進博會食材保障工作，美菜網整合了採購、銷售、倉庫、配送、質量檢測等部門進行密切配合協作，並對每乙個環節、每一項需求進行反覆打磨。如，採購部門確保所採購食材的質量，嚴格從食材源頭進行把關；銷售部門密切與商戶溝通，提供諮詢以及下單協助等服務；倉庫部門則負責按規定時間備貨並進行包裝等。
**進博會食材的美菜網上海第 3 倉庫
同時，美菜網內程式設計客棧部針對此次活動施行「日總結」制度，對每天的食材質量、交付情況、市場監管部門要求以及次日食材情況進行反覆強調及確認。同時，針對倉庫、食材等每天都要完成多項檢查內容，在日常工作中消除隱患，確保菜品按時完成交付。
此外，進博會訂單的**較日常有所不同，不但有直接來自於進博會保障組提交的需求，還有大量訂單來自在進博會場館中經營的商戶，他們直接從美菜網**app下單。美菜網針對這兩種需求都執行統一標準，為商家提供一致、可靠的食材服務。
提供放心安全的全品類食材、嚴守時限使命必達
事實上，這是美菜網第二次服務國家級的大型活動，在剛剛過去的 70 周年閱兵典禮上，美菜網很好的完成了閱兵期間的參與人員食材保障，並被授予「優質保障單位」榮譽稱號，美菜網能夠www.cppcns.com成為閱兵式、進博會這些國家級、重大活動的**商主要是得益於具備了過硬的**鏈能力。
上海市市場監管局工作人員在美菜網倉庫核心對裝筐食材的相關證照
在整個服務過程中，美菜網通過精細化分揀滿足了進博會超高標準的**流程。美菜網提供了專人分揀，專人配送，專人跟車。同時，美菜網要求全部參與人員均有健康證。所有食材裝車前準備好對應的廠家資質、批次檢測、三方檢測報告。抵達現場後，由市場監管部門核對資料、資質、鉛封、人員，一切無誤後才能夠拆封卸貨。
上海市市場監管局工作人員對完成檢驗即將發車的美菜網食材上封籤
在進博會期間，美菜網每天向進博會中各類商戶提供6000- 8000 斤的食材。這些食材有普通的糧油公尺麵，也有大量的生鮮，因此涉及到不同的溫度和包裝的要求；在包裝方面，美菜網嚴格落實配送食材鉛封措施，將所有食材按箱包裝，確保食材在運輸途中的安全性。
「有些容易出問題的食材，比如酸豆角、臘肉。我們更加嚴把品質關，上述食材在經過亞硝酸鹽和有害菌監測，各項指標均達到安全標準後，我們才交付商戶」，美菜網專案負責人表示。
在交付方面，美菜網堅守約定，在進博會指定的每天qudkqyvvkr凌晨 2 點前完成對菜品的交付。 11 月 14 日，進博會因重要活動整體場館封閉，其他**商都無法送貨，只有美菜網竭盡全力，最終順利完成了食材配送，切實做到了使命必達。
為保證食品安全，美菜網還在倉裡還闢出了「倉中倉」，用於專門儲藏、食材精加工分揀，以備按照市場監管部門的要求www.cppcns.com對食材進行精心包裝。同時，美菜網在倉庫內設立了「倉內農殘檢測實驗室」，配備了蔬菜農藥殘留快速檢測儀、肉類水分快速檢測儀和瘦肉精檢測試紙等裝置，對入庫的蔬菜、肉類等進行農殘、藥殘、水分等指標抽樣檢測。
上海市市場監管局工作人員對美菜網**的肉和蔬菜倉庫內現場檢驗
據介紹，市場監管部門每天會在配送現場選擇部分菜品及肉類進行實施 24 小時不間斷監管，確保食品安全與食材品質。由於美菜網配送的食材都做到了高標準，對於生鮮食材還可以做到可追溯。在市場監管部門的嚴格監管下，美菜網取得了零失誤、零退貨的優異成績。
30 天 0 失誤 0 疏漏，美菜網以強大的**鏈和專業的服務創造著大型活動的餐飲**記錄，為中國對外開放的形象做出行業龍頭企業的表率。未來，美菜網還將持續做好食材經營示範建立和質量提公升工程，以高品質的食材與服務能力為國家級活動保駕護航。
本文標題: 美菜網0失誤0疏漏圓滿完成進博會食材**任務
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