北京的特產 紅星二鍋頭

2021-03-31 08:56:30 字數 638 閱讀 1629

北京傳統名牌產品——紅星二鍋頭酒,以其「清澈透明,氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長」的優良品質飲譽全國,該酒以優質高粱為原料,按傳統工藝發酵並結合我公司獨特配方,經過清蒸,清燒,掐頭去尾保留中段,定期貯陳而成,「二鍋頭酒」即由此得名,同時也是我國釀造史上第乙個以釀酒工藝命名的白酒,該酒物美價廉,暢銷全國,久盛不衰,曾作為我國領導人出訪,饋贈外國首腦的禮品,並遠銷俄羅斯、南韓、東南亞等國家和地區。

北京是中國五朝古都,二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表,已有800年的歷史。它是由燒酒發展而來的,明代北京志中提到「京師之燒刀與棣之純棉也」。京城釀酒技師在蒸酒時將第一鍋流出的酒頭去掉,第三鍋流出的酒尾也去掉,取第二鍋流出的中段酒,稱之為「掐頭去尾擷取中段」工藝,這是我國最早以工藝命名的白酒,是我國釀酒史上的乙個里程碑,幾百年來被繼承發揚並流傳至今俗稱「二鍋頭」。

2023年5月,經**人民**批准紅星收編了老北京著名字型大小「龍泉」、「同泉湧」、「永和成」、「同慶泉」等十家老燒鍋,繼承了北京幾百年的釀酒工藝。「北京紅星」為了迎接新中國誕生,於2023年8月生產第一批紅星二鍋頭酒,9月投放市場,產品一上市便以其醇厚甘冽的品質,深受廣大群眾的喜好 ,被譽為「大眾名酒」。紅星二鍋頭酒是京文化典型代表。紅星是二鍋頭酒的創始人,從2023年的300噸發展到目前的6萬噸 ,創造了全國清香型白酒產銷量的新記錄,滿足了人民群眾的生活要求。

再聽汪峰的《北京北京》

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如果利用網路推廣老家的特產水果?

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