秋農家常菜 老乾媽蒜香土豆絲and秘製熗炒萵筍葉

2021-07-09 08:52:43 字數 581 閱讀 6521

老乾媽蒜香土豆絲:材料:

油鹽醬油

老乾媽乾辣椒

蒜末土豆絲(切大塊點)

步驟:1

、鍋燒熱,下油,放鹽(少一點); 2

、待油煮沸,放乾辣椒(別太多); 3

、注意觀察乾辣椒,待乾辣椒變的有點黃色的時候,下土豆絲; 4

、翻炒,將油鹽與土豆絲攪拌均勻,開小火,放少許醬油; 5

、翻炒,攪拌均勻; 6

、放少許水,中火; 7

、嘗一下熟沒有,鹽味夠不,鹽味不夠再放點醬油; 8

、鹽味夠了,且已快熟了,開小火放老乾媽,放蒜末,翻炒,攪拌均勻; 9

、待蒜香味淡一點的時候起鍋。

秘製熗炒萵筍葉:

材料:油鹽薑片

蒜片乾辣椒

下飯菜(一種鹹菜)

萵筍葉步驟:

1、鍋燒熱,下油,放鹽(少一點); 2

、待油煮沸,放乾辣椒(別太多); 3

、注意觀察乾辣椒,待乾辣椒變的有點黃色的時候,下薑片和蒜片,翻炒均勻; 4

、迅速下萵筍葉,爆炒(大火); 5

、待快熟的時候,小火,放下飯菜; 6

、大火,翻炒均勻,起鍋。

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