雞湯：
用石煲來煮！
先把雞洗乾淨，拔掉油脂，脖子裡面和肚子裡面的髒東西弄掉
拔掉雞毛，砍掉雞屁股
用鹽洗乾淨雞腎
煮好一水
把雞放入
放綠豆，蓮子
放胡蘿蔔，玉公尺
煮約摸半小時，期間多用筷子翻滾雞
把雞拿出，放入雞血
關火前放鹽
製作雞的點味漿：
放蒜頭小半碗
再放芫茜
放醬油，鹽，白糖
燜魚或者蝦：
用鐵鍋！
先做一碗配料：
蒜頭，醋，燒酒，醬油，姜，糖
燒開鍋後!要燒開（指撒好花生油在鍋上再等一會)
放魚炒兩炒
把做好的配料淋下去
放入一點白開水
蓋蓋子燜
製作新會魚湯（還有疑問）：
用鐵鍋來煮！不要用煲！！！
先放花生油油，放薑，鹽，醬油
小半勺醋，點點燒酒，放水放魚（魚是生魚嗎？還是炒過的）
往後若發現水不夠則加白開水，切記不可以加生水
放芫茜和蔥
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