水餃，值得長期吃下去
17年一共投了2個店鋪專案，其中1個是某水餃品牌。
經過1年時間，5家門店如期在6個月內開業，開業後，4家門店營業收入逐步增長到x萬。
其中一家門店，由於場地等原因，只有x/2萬，最終被所在商場勸退。
每個投資人大約20%的本金，徹底虧損。
總的來說，有如下經驗：
1、關店風險是切實存在的。
一種是門店持續虧損，而且沒有盈利希望，專案方會和投資人的代表平台方商量，關掉門店。
一種是雖然能夠盈利，但是太少。盈利太少的專案，往往是營業收入太少。
商場的收入，是營業收入百分比和房租2者取其高。
以前我以為，只要多交點房租，商場沒有理由把你趕走，實則不是。
沒有營業收入，說明就不受到商場消費者的歡迎，長期下去，肯定會影響商場的總體營收，最終還是會被踢出去。
2、4家門店營業穩定了。
專案方的餃子做得好，門店經營的好，水餃好這個品牌是大眾品類。
預計每個季度，可以穩定回本了。
雖說有點少，但是有穩定的預期了。
3、利潤不高。
4家存活門店，3個已經穩定盈利了，終於開始分紅了。
3個月的回本率8%不到。
等到第4個門店也盈利，樂觀點估計在12%左右。
1個月回本率3%。
這樣下去得30個月，加上之前開業養店期，3年才能回本。
4、賺錢靠續簽
1個門店，投資在100萬以上。
在商場的位置還是比較重要的，合同一般簽約3年。
根據目前的形勢看，這3年只夠用來撈回本錢。
據分析，這種大店，營業收入也比較高的，合同到期後，大概率能續簽1次。
目測，3年後才能賺到真金**。
5、激勵和回購
回本慢，專案方的激勵也會少一些。等到回本後，投資人可以分到更多利潤。
由於激勵規則的原因，加上回本週期不確定，目前還分析不出投資人的最大收益點。
ipo回購
因專案有短期ipo的需要，經協商，再加80%本金回購回本後的專案收益權和所有權。
重點在「協商」，投資人完全可以拒絕回購。
如果3年回本 專案方收購的話，年化大概26%。
除了這個專案，之後的專案都是200%的回購，收益是很有保障的。
這種可能不需要協商，出價足夠高了。聽說是業界良心規則。
觀點水餃這種大眾品類，暴利太難，能穩定經營不斷分紅回本就是很不錯的生意。
賺錢完全靠續簽，靠長期經營。
3年合同期內估計只能回本，只要有2個門店能續簽1次就能賺多，4個門店都續簽就賺不少。
續簽2次，那畫面太美，不敢想象。
(*^__^*)
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