一直聽說木糖醇等糖代品不利於健康，可能會致癌。但是從來沒進行深入研究此類問題的原由，只是自己避免去吃該類食品。但是前幾天收到乙個朋友的郵件，才更深入意識到該物質的危害性，故此，寫一篇部落格來讓更多的人意識到該問題的嚴重性。
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下面是朋友郵件的整理：
今天在學校附近的超市買水，排在我前面的是乙個
老外，他見我就買了一樣東西，而他買很多，就讓我先付帳。我道過謝後，他發現我買的是可口可樂的零度（
zero
）後。
老外：你經常喝這個嗎？
我：沒有，偶爾喝。
老外：不要喝這個了，這個不好。
我：為什麼啊？！
這個不是
zero
嗎？卡路里低啊！
老外：不是，這個不好，要喝就喝正常的那種。
我：為什麼啊？？？
老外：這個裡面含有一種成分，不好
。
說著就拿起那瓶可樂看了半天。
老外：這個裡面含有
aspartame
，不好，你有紙嗎，我給你寫下來。
接著，售貨員就抵來了紙和筆，老外在紙上寫下
「aspartame
」，還囑咐：你上網查就知道了。
aspartame
：中文，阿斯巴甜（含苯丙氨酸），屬於一種代糖，經常使用在
低糖飲料當中。而代糖已經被認為成一種神經毒素，損害神經系統，故這些症狀主要與神經系統有關。一些常見的與代糖有
關的症狀為頭痛、記憶力衰退、癲癇、視力消失、昏迷及癌腫。代糖更可使以下疾病加重或導致類似這些疾病的症狀，比如：纖維性肌痛、多發性硬化、系統性紅斑狼瘡、多動症、糖尿病、老年性或早老性痴呆、慢性疲勞綜合症和憂鬱症。研究已證明代糖能釋放自由甲醇。長期甲醇的毒性可影響腦中的多巴胺系統而導致上癮。木醇又稱木糖醇，佔代糖的
1/3，此物質己被劃為嚴重的代謝性毒物和麻醉劑。最近的新聞中，經常有關世界級運動員和其它健康人在服用代糖後猝死的報導，其原因與代糖損害心臟的傳導系統有關。研究發現，代糖
「阿斯巴甜」（
aspartame
）會過度刺激或干擾神經末梢，增加肌肉緊張，而引發偏頭疼。而低糖可樂、低糖汽水、無糖口香糖、冰淇淋、綜合維他命和許多成藥中都含有阿斯巴甜。
所以對代糖過敏的人，只要啜飲一小口低糖汽水，就會引發頭痛。
而在我搜尋的過程中，發現很多國外的報道都是負面的，我想可能國外的食品中已經禁用或者限制使用這種成分了吧，所以老外才提醒我不要喝這種可樂。不管國內是否禁用，但還是希望患有偏頭疼的朋友不要再喝了，因為對你們真的很不好，只會讓病情惡化。
這到底是危言聳聽還是真實的？我也利用google進行了一番搜尋，看看國外對此問題的看法，也印證了該說法。大多數的報道都是負面和懷疑的口氣，大家都在對aspartame的安全性進行著強力置疑，包括美國最權威的食品衛生安全監督機構fda也曾經對此有如下的注釋：
認真瀏覽了科學研究，fda
於1981
年確定阿斯巴甜在食品中應用是安全的。1987
年，總會計辦公司重新調查了fda
對阿斯巴甜許可的過程，認為fda
對阿斯巴甜可以用於食品的決定是正確的。但是，fda
不斷的接到各種關於阿斯巴甜的存在相反的反作用的抱怨，fda
也不斷審查這樣抱怨。到今天為止，fda
還沒有能夠確認任何一例此類的反作用是直接由阿斯巴甜導致的，或者任何人/
組織有直接清晰的證據證明阿斯巴甜有安全問題。
仔細地臨床研究表明：阿斯巴甜不是一種過敏原。但是，某些具有遺傳疾病pku（苯酮尿症，一種隱性遺傳病）和帶有pku的孕婦（血液裡苯酮含量高）吃含有阿斯巴甜的食物將**很大問題。這些人群不能有效地代謝苯酮胺酸（阿斯巴甜的一種成分）。血液中該氨基酸含量過高將導致腦損傷，因此，fda已經強制所有包含阿斯巴甜的食品必須對pku患者包含如下警告：此甜品包含苯酮胺酸。
據查閱各種資料，到目前為止只所以沒有直接的證據證明阿斯巴甜的毒性，主要有如下幾個原因： ·
阿斯巴甜無毒申明本來就是fda作出的，讓fda推翻該結論是相當困難的； ·
因為阿斯巴甜食品的豐厚利潤，讓食品業界拒絕使用阿斯巴甜或主動配合研究機構進行深入毒性研究是相當困難的； ·
阿斯巴甜等毒性成分是屬於累計性的，一般由於其累計的週期比較廠，從批准使用至今也只有27年的時間，估計沒有完整的資料鏈來支援阿斯巴甜毒性的結論；
下面是阿斯巴甜的分子結構，供參考：
下面是我主要參考的位址，如果需要，你也可以直接閱讀英文原文： ·
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