關於校園糧食浪費問題的調查
一．調研人員
格拉斯哥學院 通訊工程六班 顧欣然（2018190606005）
格拉斯哥學院 通訊工程六班 莊怡安（2018190606009）
格拉斯哥學院 通訊工程六班 王睿凝（2018190606010）
格拉斯哥學院 通訊工程七班 馬寧遠（2018190607003）
格拉斯哥學院 通訊工程七班 毛紅飛（2018190607002）
二， 調研時間，物件，地點
調研物件：電子科技大學全體學生
調研地點：線上調研；線下調研：銀樺，學子，思源，家園，紫荊餐廳
三， 調研方法
問卷調查，實地調查
四， 調研背景
糧食浪費問題一直是大眾關注的焦點，糧食關係到人們生活的方方面面乃至國家生存與發展。我們做這個調查的目的就在於從學校這個小環境中發掘有關餐桌上的糧食浪費問題的原因，並且希望能以此讓大家意識到糧食的可貴，養成節約糧食的好習慣。
五， 調研內容
針對校園餐桌上的糧食浪費問題，我們做了以下工作。
（1） 問卷調查
實驗主要問題並不涉及性別差異及年級差別，故本次調查忽略性別差異及年級差別對調查結果的影響。
由調查資料可知，大部分在食堂就餐學生只有少量食物剩餘，由於大部分學生打飯時點兩到三道菜，考慮到大學生普遍食量和點菜數量，我們認為所有食物浪費原因中，飯菜口味佔比最大，而打菜份數並非主要原因。
由於外賣是學生除食堂就餐外另一主要就餐方式，本調查組又就外賣相關問題進行了調查。
根據資料調查人員發現，外賣中的食物浪費情況並不比食堂食物浪費樂觀。
根據受調查者日常經驗，食物浪費情況在本校頗為嚴重。雖然大多數人具有珍惜糧食的意識，但可能由於各種原因並不能付諸實踐。
根據學生提出的解決方法，我們可推測，食物浪費與飯菜口味不令人滿意及菜量不夠精確密切相關。此問題亦反映了同學們對食堂進行改進的訴求。
（2）實地調查
在實地考察中，本小組的人員分別在不同餐廳的餐具**處開展調查，觀察同學們剩餘飯菜量。實地調查發現平均剩餘量與問卷調查中反映的結果幾乎一致。且實地調查中，本小組觀察到消費水平較高的餐廳中浪費現象較少，且大量浪費（剩餘50%以上）主要出現在消費水平較低的餐廳。沿著這條線索，我們進而發現同學們浪費的食物中大多為公尺飯和**低的菜品。
六， 調研結論
經過我們的調查，發現了一些比較典型的問題。首先，食物浪費現象存在並且比較嚴重。同學們有不浪費的意識但是行為上並沒有改善。其次，飯菜浪費與飯菜分量有較大關係。有些飯菜含有過多類似公尺飯等低成本菜品，致使同學們難以全部吃完。若要減少食物浪費的現象，可以從以上兩方面入手，提高飯菜質量以及優化菜品分配比例，讓同學們吃到物美價廉的食物，減少浪費。
七， 結論分析
食物浪費現象在校園中普遍存在且較為嚴重，可能原因包括：
1.極少數學生節約食物意識較差，買飯超過自己的食量。
2.食堂飯菜存在飯量和口味不合適的情況，導致學生吃不完或不愛吃，從而浪費糧食。
3.公尺飯飯量不合適，學生中存在「一兩不夠吃二兩吃不完」的情況。
4.點外賣時由於無法看到分量而導致浪費。
改善方案：
1.在校內多進行節約食物的宣傳，提高學生的節約意識。
2.食堂可根據調查了解學生口味，減少因味道不合適而造成的浪費。
3.食堂中公尺飯等成本較低的食品可按需賣出，在保證夠吃的前提下盡可能降低浪費的可能性。
八．與學科的聯絡
從長期發展來看，可以設定自助視窗，鼓勵同學們按需選擇食物種類及飯量。為了使這個過程更加快捷方便，以便於推廣，我們需要乙個智慧型的可通過掃瞄直接讀取菜品資料並能快速輸出**及重量的儀器來幫助我們實現這個想法。這種儀器的設計涉及訊號，計算機，機械等多個學科，我們可以設計出合適的程式來支援該儀器的執行，這便需要我們對正在學習的c語言有深刻的認識並且在接下來的幾年中在這方面深入發掘。該儀器中訊號的傳輸與轉換也與今後的訊號與系統課程有著密不可分的關係，要讓它有一雙敏銳的「眼睛」，就需要為它配置靈敏的感知系統。在這個大資料時代，正是因為越來越多地運用大資料和新興技術，社會才得以為人們提供愈加便捷的生活。故在糧食浪費這個問題上，科技不失為乙個好的解決問題的切入端。不得不說，通訊工程在這方面的作用和用途還是很廣的。
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