被壓制成形的普洱茶被統稱為緊壓茶，緊壓茶是普洱茶最常見最普遍的形態，但並不意味這普洱茶就不能有散茶形式，可是普洱茶為什麼要做成緊壓茶呢？
這還是由普洱茶「越陳越香」的後發酵特性決定的。
1.條索完整。可以更好的通過觀茶葉的外觀判斷茶的品質。
2.陳化速度快。散茶密度小，空隙大，茶葉與空氣充分接觸，氧化速度更快。
3.方便取茶。沖泡更省力，投茶量也很好控制，不會浪費茶葉，非常適合日常飲用。
4.原生味道保留更好。緊壓茶後續還有高溫蒸軟，相當於又一輪發酵，散茶則沒有，比緊壓茶保留更多茶葉的原味兒。
1.占用空間比較大，不便存放。這是與緊壓茶相比的，同量的茶葉，散茶需要的空間更大。
2.香氣散發快。與空氣充分接觸，有利就有弊，不僅陳化快，茶香揮發的也比較快。
3.儲存時間短。這也是因為陳化快和香氣發散快導致的，使散茶可以儲存的時間沒有緊壓茶長。
1.便於儲存和運輸。在前面已經講到了，緊壓茶的形式占地小，方便運輸，才在**過程中被利用。
2.有利於長時間儲存。很多人追求普洱茶的陳化口感，甚至因此掀起普洱茶收藏熱，這就是得益於緊壓茶。緊壓茶使茶葉不至於過度、過快氧化，也能很好的保持被壓在中間的茶葉的香氣。
不便取茶。這可能是普洱緊壓茶最大的缺點了，剛開始飲用緊壓茶，對撬茶還不熟練的時候，手殘程度令人髮指，不是撬出一大坨，就是把茶都撬成碎渣，自己看到都心疼，有些重度手殘者還會用茶刀或茶針傷到自己。
到底是散存還是餅存，這因人而異，各有各的優缺點，按照自己的喜好需求選擇就好！
儲存過程的優缺點
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優點 1 儲存過程只在創造時進行編譯，以後每次執行儲存過程都不需再重新編譯，而一般 sql 語句每執行一次就編譯一次,所以使用儲存過程可提高資料庫執行速度。2 安全性高,a 通過向使用者授予對儲存過程 而不是基於表 的訪問許可權，它們可以提供對特定資料的訪問 b 提高 安全，防止 sql注入 但未徹...
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