看到「散酒」和「純釀」這倆詞，那麼就可以確定我們這次要討論的問題是關於「散白（散裝白酒」的了。
對於現在一些中年、中老年的白酒愛好者來說，能夠挑選到物美價廉的散酒來滿足日常「口糧酒「的需求，好像也算得上是一件重要的事情。
不過衡量一款散酒是不是所謂的「純釀」，單從**上來做判斷是不可能準確的。
這個「純釀」指的就是「純糧釀造」了，在有些喜歡白酒的人心目中，「純糧釀造」的白酒自然就是最好的酒。其實白酒嚴格來說根本就不是釀造酒，如果白酒算是釀造酒的話，那基本就沒有不是「純釀」的酒了。
當說起伏特加、朗姆酒、白蘭地等與白酒齊名的，甚至在世界範圍內還更有名的烈酒的時候，有些白酒愛好者會有例如「那些都是蒸餾酒，不夠味兒」之類的說辭。其實這就已經是一定程度上的「雙重標準」了，因為白酒本身也是蒸餾酒並非是釀造酒，歷史也沒有多久遠，目前來看也就是從元代到現在而已。
事實上不管是用什麼作為原料，經過多麼繁複的工序，白酒最後都是蒸餾出來的，而發酵過程中會產生的絕大多數額外物質，都會在這個蒸餾的過程裡損失掉。不管是什麼白酒，其98%以上就是水和酒精而已，差別只在那殘留下來不足2%的酯、醇、酸、酚等風味物質。
但是，因為「釀造」聽起來就是比「蒸餾」更舒服，感覺更有那個古色古韻的味道，所以在所有關於白酒的宣傳中只能看見「釀造」，幾乎絕對找不到「蒸餾」的字眼。
畢竟「蒸餾」這個充滿工業味的詞會打破廠商希望營造出來的那種氛圍、「文化」和「歷史感」，這麼做的好處其實跟一些白酒愛好者聊天的時候就能明顯的體會到，直到現在也有很多人誤以為白酒就是我們最傳統的、古老的釀造酒。其實不管是唐宋時期的詩詞中，還是古老醫書裡所提及的「酒」，它們幾乎都不是現在的這種蒸餾白酒，可以說白酒的「篡位」確實比較徹底。
所以現在喝散白的人所追求的「純釀」也很簡單，就是要求「酒精是來自於糧食」而已。因為同樣是澱粉類物質糖化、發酵產生酒精，不同的澱粉**雖然最終都會得到一樣的酒精，但其中風味、口感的差別還是比較明顯的。
簡單的解釋了一下「白酒」和「純釀」之間的關係，其實題目的要求就更明顯和直接了，無非就是想以最低的價錢獲取到酒精來自於糧食的蒸餾白酒。
但這個事情說簡單也簡單，只要在自己身邊常喝散酒的朋友中問問就有個大概了。但真要說出個準確的**是多少，這個**還得全國通用、不管在哪都能以這個**肯定買到所謂的「純釀」白酒？那這是不可能有唯一性答案的事情。
最簡單的例子：如果說我拿著家鄉小城市裡、在自己家小區外面買散酒的**，就要在「北上廣深」這些一線城市裡去買一些私人釀造的白酒，這無疑就是不可能實現的。因為會影響一款白酒的售價的因素太多了，是不是「純釀」只是其中一部分，甚至可能都算不上最重要的那部分。
1、不同工藝的影響
白酒的製作過程其實就是以穀物或者其他高澱粉物質為原料，通過發酵使其中的澱粉最終被轉化為酒精。不過白酒發展至今已經有了很多種不同的工藝和香型，這些因素同樣影響一款白酒的**。
簡單舉個例子，就算以同樣品質的糧食來發酵生產白酒，「坤沙工藝」週期漫長、出酒率相對較低，但是風味醇厚、有層次，這必然**就高。而「翻沙工藝」的周期短、成本低、出酒率高，它也可以是用糧食進行發酵製造的酒，但就是更便宜。
2、糧食品質的影響
其實如今這個時代，已經不適合單純的用物料成本去衡量乙個產品的價值了，「三斤糧食一斤酒」這個說法可能還適用，但已經不適合了。
但不可否認的是不同品質的糧食**差別也不小，對於最終酒的**也有直接影響。比如茅台酒的指定生產高粱——「紅纓子糯高粱」，它就是比別的高粱貴，這就是客觀事實。
假設一下，乙個自己做散酒的老闆，以**採購了一大批高品質的好高粱用來做酒，那在他開始售賣這批酒的時候，他是否會以此為賣點之一呢？會不會因此他的這批好糧食做的出來的好酒就貴一些呢？
答案很明顯吧，而且也算是合情合理的，所以就算在這同乙個做散酒的鋪子裡，同樣都是「純釀」的白酒，他的**也不可能都一樣。
3、是出新酒還是出貯藏過的酒
就算是不喝酒的朋友，應該也聽說過「酒是陳的香」的說法，雖然在客觀事實上來說，酒並非是越陳年就越好。不變質不代表就適合一直陳放下去，所有的酒如果只從品質上來說的話，它們都有乙個最佳適飲期限的。
但總體來說貯藏陳放過一段時間的白酒確實比剛出鍋的新酒要好喝一些。因為白酒需要一些時間來讓酒體達到新的、更好的平衡，讓一些過於刺激的醛類、醇類等物質在緩慢的時間中消弭、轉變，最終變成風味更佳更柔更醇的酯類等受我們歡迎的物質。
但是貯藏的過程肯定也是有成本的，比如場地、損耗、管理等等費用，這都會直接影響這批酒售賣的**。所以就算是用同樣的糧食製作的同一批酒，出酒當場售賣和出酒後貯藏半年再售賣，這個**都會有差距。
4、當地的經濟和消費水平
就以上這幾點就足夠讓一款白酒散酒的**有非常明顯的起伏了，就這來沒算上釀酒師傅的技術水準、在當地的口碑（品牌效應）、人工、鋪租等等因素，所以不可能得到乙個準確的數字「多少多少元一斤」，然後就說這個**買到的一定是「純釀」散酒。
而最後這一條算是綜合性的，在不同的地方有著不同的物價體系，都不要說天南海北的大家去比較散酒的**，就算是同樣乙個省份之內，不同的地方**差別都是蠻大的，所以這怎麼規定多少錢的才是所謂的「純釀」？
其實真正的優質白酒不是沒有，也並沒有藏在什麼邊邊角角的地方，好找的很，現在不存在什麼「酒香也怕巷子深」的情況了，也不用糾結到底十幾塊錢的和三五十塊錢的哪個是所謂的「純釀」。
最簡單的例子：茅台、五糧液不是擺在那裡嗎？是因為不喜歡嗎？所以並不是沒有「純釀」好酒了，也並不是買不到「純釀」好酒了、好酒也不難找，而問題出在**好像也顯而易見了。
與其花大量的時間和精力去糾結，「多少錢、在哪買、怎麼買，才能買到好酒」這種複雜而又缺乏實際意義的問題，不如新的一年好好奮鬥來得直接而有效。
SOA到底應該花多少錢
本人從2005年實施某大學數位化校園開始用到ibm 的soa產品.當時只包括portal 門戶和資料整合wii.當時做的東西包括統一門戶和統一資料中心.費用在100萬左右.還不包括整合公司的整合開發和維護費.現在做企業的資訊整合.涉及到ibm websphere 家庭的基本上所有產品.包括porta...
你的女友值多少錢
曾經有這樣的乙個綜藝節目。節目中女主持人和一位男嘉賓討論 你的女友值多少錢 這樣乙個話題，十分的有深意。女主持人氣勢咄咄的問乙個男嘉賓，你為什麼那麼在乎錢，男嘉賓說 錢能買到一切！現場的觀眾譁然了。男嘉賓微笑的說 我們做個測試吧。乙個很簡單的主題，你的乙個仇人愛上了你的女友，現在想要你退出，你是乙個...
如果是小白，大資料培訓到底要多少錢
品質稍好的大資料雲計算培訓，費用一般都在15000上，畢竟大多數這個價位的培訓班多屬於脫產班或者是就業班，培訓週期至少是4個月，當然在這裡提到的培訓費用絕不是市場上幾千塊錢的業餘班。畢竟不同培訓機構的課程特色會有所不同，所以也不能夠明確列出具體的培訓費用是多少。此外，大資料培訓費用並不是越高越好，上...