小弟這裡記錄了mysql的預設編碼的修改，這裡將其預設編碼都統一修改為utf8，希望本文對大家有所幫助，謝謝！
環境：linux版本： centeros 6.6（下面演示），ubuntu 12.04（參見文章末尾紅色標註字型）
mysql版本： 5.1.73
首先進入到mysql命令列介面，大家可以參看我的另一篇文章：玩轉mysql之linux下的簡單操作
然後檢視mysql的預設編碼，
輸入命令：
show variables like '%character%';
示例圖：
接下來退出mysql輸入命令：exit;，或者使用另乙個終端，切換到管理員狀態。
小弟的系統裡面原本就存在上面仁兄說的/etc/my.cnf檔案，所以沒有進行替換了，而是直接採用在/etc/my.cnf檔案裡面修改。其實這裡原理都是一樣的，用那位仁兄的替換修改方法就是設定了mysql啟動的相關引數，而小弟的方法就是簡單的利用存在的檔案簡單的設定引數。
然後進入mysql的相關配置檔案/etc/my.cnf裡面進行修改，
輸入命令：
vim /etc/my.cnf
示例圖：
在黃色標記的地方加入以下**
default-character-set=utf8
init_connect='set names utf8'
[client]
default-character-set=utf8
解釋：前兩句是給server修改預設編碼，後兩句是設定client的預設編碼。
init_connect='set names utf8' (設定連線mysql資料庫時使用utf8編碼，以讓mysql資料庫為utf8執行),這行**可加可不加。
完成後如下：
然後重新啟動mysql服務，進入到mysql裡面
輸入命令：
service mysqld restart
mysql –uroot –p123456（123456為密碼，或者可以去掉，隱藏密碼輸入）
然後輸入命令檢視預設編碼是否改變
輸入命令：
show variables like '%character%';
修改結果如下：
注意：上述皆為center os 系統下修改，在ubuntu系統下修改的配置檔案不是/etc/my.cnf，而是/etc/mysql/my.cnf，修改過程如上面所示，修改後的檔案如圖：
接著重啟mysql服務，進入mysql然後檢視編碼即可發現已經改變。
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