咖啡和甜點的搭配

咖啡在佐餐時原則與酒的佐餐講究相類似，即口味濃厚的咖啡與口味濃重的飯菜相配;反之，口味較清淡的咖啡與口味較清淡的食品相匹配。

單品咖啡會因為產地的不同，風味具有較大的差異。比如南美的咖啡，口味較為溫和、順滑，這種咖啡應與較清淡的春夏季甜點來搭配;而產於非洲的咖啡口感一般較厚重，適合與豐盛、但又易消化的飲食、甜點相配。

醇厚濃郁的咖啡與偏甜膩的甜點相契合，清新淡雅的甜點更適合攜手溫和順滑的咖啡，如此這般相得益彰，才能誕生最佳拍檔。

濃烈系列咖啡，其強烈特性在獨特濃郁的口感中得到了淋漓盡致的釋放，最適合搭配口味較重的甜點，例如黑森林蛋糕、巧克力布朗尼、起司蛋糕、瑞士巧克力慕斯等等。這樣的組合，點心品起來釅而不膩，同時咖啡中的苦味與酸味也會相應柔和起來。

拿鐵、卡布奇諾、摩卡等花式咖啡不僅含有濃郁的咖啡香，更融合了牛奶、巧克力醬、酒、奶油等材料的特殊香氣，搭配酸甜口味的甜點再合適不過。如藍莓起司蛋糕、檸檬奶油瑞士卷等，可以使咖啡品嚐起來更富有層次變化。波士頓派或蛋撻等口味清爽的甜點也是乙個上佳的選擇，咖啡本身的豐富感會被充分帶出。

冰咖啡的口感往往要比熱的同種咖啡來得清爽內斂一些。搭配水果甜點，最能突顯出水果的芬芳香氣，例如水果塔、杏桃派、水果鬆餅、士多啤梨千層派等。

另外，在所有甜點中，餅乾是搭配任何飲品都不會破壞其本身風味的百搭良伴。某些時刻，不妨拋開條條框框，來幾塊曲奇，開始享受！

咖啡配甜點，濃郁清淡皆有序，一如人生，苦澀有時，甜蜜有時。