11 第3次用蛋糕預拌粉

2022-10-09 21:36:22 字數 708 閱讀 8036

這次換了一種預拌粉的牌子(換成黃色小老虎的)

材料:一包259g的粉、5個雞蛋、50g的牛奶

步驟:(1)直接把全部材料攪拌在一起,攪拌到變成白色,提起來往下滴畫8字不消失的狀態,這裡打了差不多有30分鐘吧。

(2)放入烤箱裡面180°烤45分鐘,上層的表面會有些焦,下層的表面還是白色的,而且都熟了。

(剛開始我是分開兩個兩個來烤的,第一次烤兩個的時候用了180°烤了20分鐘,但是拿出來摸上去按一下有手印,表示沒熟,然後再烤10分鐘,就熟了,

再烤另外兩個直接烤30分鐘,然後拿出來看感覺白色的,然後把4個蛋糕再加10分鐘,烤了5分鐘的時候,上層的蛋糕有點糊,馬上停下來了,所以乙個蛋糕最多烤35分鐘還是40分鐘,這裡有點混亂了)

口感:吃起來雖然熟了,但是感覺有點甜,而且沒有氣瘋那種做出出來的蛋糕細膩和香。

上奶油:

感覺還是比較難上忌廉的,可能要把表面和周圍的切掉,讓蛋糕有粗糙感才好上忌廉。

不知道為什麼奶油很容易融化,都不成形的。

23 第5 6次做蛋糕卷

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第11次作業

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