一樣是做鴨，絕味與周黑鴨的利潤為何相差那麼大？

同樣是做鴨的絕味與周黑鴨的區別咋那麼大？！

利潤相差大

周黑鴨以24億元的營收，取得13.7億元的毛利潤；

而絕味以29億元的營收，取得3.86億元的毛利潤。

這一切驚人落差究竟是為何？

經營模式

絕味採用的是加盟的模式，以批發價賣給加盟商，加盟商再賣給消費者。

當年，鴨脖混戰時，起步較晚的絕味很好地借助了加盟的力量，加盟商每年僅向絕味繳納4000到8000元不等的加盟管理費，三年後只交管理費。加盟讓絕味的勢力範圍迅速擴大，銷量蹭蹭往**，一舉超過了周黑鴨以及一大批武漢本地品牌。近三年時間，絕味鴨脖還以每年1000家加盟店的速度在瘋長。

而周黑鴨在初期經過被「加盟商」坑過之後採用的一直是直營的方式，這或許是雙方毛利潤產生驚人落差的乙個重要原因。

周黑鴨創始人周鵬創業伊始，一口氣開了11家加盟店，並從中嚐到甜頭，最終把品牌授權給加盟商。可是在加盟店發展的過程中假貨漫天，加盟店質量難以把控，周鵬只得以30萬的**將門店**。此後，周鵬堅持做直營，這也是今天為什麼周黑鴨沒有加盟店的重要原因。

銷量大的絕味，成本也高

絕味在2023年的銷量超過83000噸，周黑鴨只有27000噸。絕味賣得多，成本自然也高——絕味去年採購鴨脖子等原材料的成本高達19.6億元，周黑鴨只花了7.4億元。

但是絕味的產品售價便宜一半有多

絕味門店數比周黑鴨多那麼多，但收入只差5億元，是因為周黑鴨是直接賣給消費者，產品平均售價達到了80.8元/公斤，而絕味則是賣給加盟門店，是批發價，產品平均售價只有36元/公斤左右。